diciembre 2, 2021

Champurrado Superpoder de Abuelita Linda

(Español abajo) This warm, traditional beverage is prepared with masa de maíz, cacao, cinnamon and almonds.  Served warm during the winter season, alongside tamales and churros, the warming sweet flavor is nourishment alone. We have added adaptagenic roots, herbal medicine that enhances the body’s ability to feel calm, grounded and uplifted.  This recipe was perfected by Abuelita Linda, whose magic in the kitchen heals all!

Y en el espíritu de reunirse alrededor de la mesa con familiares y amigos, esta receta sirve para unas 12 personas. Pero si solo eres tú y un buen libro, puedes reducirlo fácilmente o guardarlo en el refrigerador durante varios días.

INGREDIENTES

10 tazas de agua

2 ramas de canela

3/4 taza de masa de maíz orgánica

1 taza fría agua

¼ de taza de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

½ cucharadita de extracto de vainilla

3 tazas de leche de almendras, leche de coco o crema

3 cucharadas de miel o un cono pequeño de piloncillo (caña de azúcar cruda)

2 cucharadas de Farmacopia Super Power Adaptagenic Powder Blend (o su combinación preferida de polvos de Ashwaganda, Maca, Eleuthero, Mesquite y Regaliz)

1 taza de agua fría

Guarnición de canela en polvo

Instrucciones

Ponga agua a hervir en una olla grande.

Agregue las ramas de canela, tape y deje hervir a fuego lento durante unos 10 min.

Mezcle la masa de maíz, la harina y el cacao en un tazón (agregue un poco más de masa de maíz si desea una bebida con una consistencia más espesa).

Batir 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.

Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Si usa piloncillo como endulzante, agréguelo ahora para que el cono se disuelva. Si usa miel, espere para agregar hasta un paso posterior.

Cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme en el fondo de la olla. Este proceso puede tardar hasta una hora.

Deje que la mezcla se cocine durante unos 15 minutos adicionales una vez que haya hervido a fuego lento.

Si usa miel como endulzante, agregue ahora. Endulza al gusto.

Agregue el extracto de vainilla y la leche elegida.

Mezcle los polvos de hierbas en un tazón.

De nuevo, como hiciste con la mezcla de masa, bate 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.

Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Sirva caliente con una pizca de canela encima. ¡Disfrutar!

Esta bebida caliente y tradicional se prepara con masa de maíz, cacao, canela y almendras. Servido caliente durante la temporada de invierno, junto con tamales y churros, el cálido sabor dulce es sustento en sí mismo. Hemos agregado raíces adaptagénicas, medicinas a base de hierbas que mejoran la capacidad del cuerpo para sentirse tranquilo, con los pies en la tierra y en alto. Esta receta fue perfeccionada por Abuelita Linda, ¡cuya magia en la cocina lo cura todo!

Y en el espíritu de reunirse alrededor de la mesa con familiares y amigos, esta receta sirve para unas 12 personas. Pero si solo eres tú y un buen libro, puedes reducirlo fácilmente o guardarlo en el refrigerador durante varios días.

INGREDIENTES

10 tazas de agua

2 ramas de canela

3/4 taza de masa de maíz orgánica

1 taza fría agua

¼ de taza de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

½ cucharadita de extracto de vainilla

3 tazas de leche de almendras, leche de coco o crema

3 cucharadas de miel o un cono pequeño de piloncillo (caña de azúcar cruda)

2 cucharadas de Farmacopia Super Power Adaptagenic Powder Blend (o su combinación preferida de polvos de Ashwaganda, Maca, Eleuthero, Mesquite y Regaliz)

1 taza de agua fría

Guarnición de canela en polvo

INSTRUCCIONES

Ponga agua a hervir en una olla grande.

Agregue las ramas de canela, tape y deje hervir a fuego lento durante unos 10 min.

Mezcle la masa de maíz, la harina y el cacao en un tazón (agregue un poco más de masa de maíz si desea una bebida con una consistencia más espesa).

Batir 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.

Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Si usa piloncillo como endulzante, agréguelo ahora para que el cono se disuelva. Si usa miel, espere para agregar hasta un paso posterior.

Cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme en el fondo de la olla. Este proceso puede tardar hasta una hora.

Deje que la mezcla se cocine durante unos 15 minutos adicionales una vez que haya hervido a fuego lento.

Si usa miel como endulzante, agregue ahora. Endulza al gusto.

Agregue el extracto de vainilla y la leche elegida.

Mezcle los polvos de hierbas en un tazón.

De nuevo, como hiciste con la mezcla de masa, bate 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.

Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.

Sirva caliente con una pizca de canela encima. ¡Disfrutar!

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