Inauguración en el Jardín de Sanación de Corazón

Nuestro primer taller en el jardín comunitario de Corazón Healdsburg se sintió como un almuerzo campestre con viejos amigos. Nos quedamos mirando el jardín, cosechando flores de caléndula para el taller de elaboración de aceite medicinal del próximo mes. Docenas de plantas radicales de caléndula se han liberado de sus camas de jardín para apoderarse del espacio, que consta de 20 parcelas cuidadas por familias del vecindario. Hasta el momento tenemos milenrama, amapola de California, salvia blanca, valeriana, epazote, toronjil, menta y borraja creciendo en abundancia. José y Mercedes, que viven a la vuelta de la esquina, vienen todos los días con su hijo a regar.

Al mediodía nos trasladamos a la sombra para intercambiar recetas y remedios para la Diabetes Tipo II, una enfermedad crónica que afecta al 11% de los latinos en el condado de Sonoma. Nos enfocamos en estudios recientes que muestran la correlación entre el estrés y el azúcar en la sangre. Después de garabatear los ciclos de producción de insulina pancreática y los niveles de cortisol en una pequeña pizarra, intercambiamos recetas familiares de nopales asados ??(nopales a la parrilla), verdolagas de chile verde (verdolagas en salsa de tomatillo) y salsa de tomatillo con ajo crudo. Los nopales, las verdolagas y el ajo crudo se usan tradicionalmente en México para reducir los niveles de azúcar en la sangre en diabéticos tipo II. Compartimos un almuerzo compartido de frijoles a la olla (frijoles de la olla), ensalada de col rizada del jardín, sandía y té de jamaica endulzado con miel local.

Durante el almuerzo, compartimos nuestras historias sobre la superación de desafíos de salud como el cáncer, el dolor de espalda y el estrés crónico. En un testimonio particularmente conmovedor de las raíces, la resiliencia y la recuperación, una participante compartió su proceso de darse cuenta de que un evento traumático en su primera infancia había provocado migrañas crónicas y una enfermedad reciente que amenazó su vida. Hay una sanación poderosa en esta oportunidad de compartir nuestras historias y nuestros caminos hacia la recuperación.

¡Estamos muy agradecidos por los corazones abiertos y las manos trabajadoras de los jardineros y herbolarios de la comunidad que se unen para los talleres de bienestar del Autobús Botánico en Corazón Healdsburg!

Salud mental + cuidado culturalmente relevante para trabajadores agrícolas

En The Botanical Bus Farmworker Clinic: el 88% de los clientes latinos e indígenas reportan estrés agudo en forma de ansiedad, depresión y fatiga. El 36% de este grupo identifica su estrés como debilitante. Creemos que esta crisis de salud mental debe abordarse con una atención culturalmente relevante, una atención que potencie el bienestar a través de la autocuración.

La atención culturalmente relevante honra el conocimiento de nuestra abuelita sobre la medicina vegetal para calmar los nervios y aliviar la tos. Honra la forma en que huele la tierra donde nacimos. Nos permite sentirnos vistos, respetados y capaces de cuidar de nosotros mismos.

La herbolaria y la terapia de masaje están en el corazón de las tradiciones curativas indígenas y latinas. En nuestras clínicas, somos testigos del poder de estas terapias confiables y efectivas para conectar a las personas con un sentido vital de sí mismos y del lugar.

Según un estudio reciente publicado en el Journal of Agromedicine: del 20 % de los trabajadores agrícolas que acceden a la terapia de masaje, el 85 % busca tratamiento para una afección aguda y el 100 % siente que el tratamiento es muy útil. Y del 65 % de los trabajadores agrícolas que usan hierbas medicinales, el 79 % busca tratamiento para una afección aguda y más del 90 % los ha encontrado muy útiles. (Arcury, Furgurson, O’Hara, Miles, Chen y Laurienti)

“Me siento mucho mejor. Vine estresada y angustiada y me voy mucho mas liviana. Me siento mucho mejor. Llegué estresada y ansiosa y me voy sintiéndome mucho más liviana”, comparte un cliente reciente de The Botanical Bus Farmworker Clinic.

En nuestras clínicas, los clientes son recibidos con música, tamales y agua fresca de hierbas. Las estaciones de atención cuentan con profesionales bilingües y biculturales que brindan masajes, quiropráctica, acupuntura, terapia somática y herboristería clínica.

Los defensores de la salud de la comunidad de Promotora dirigen talleres de bienestar sobre el apoyo a la diabetes, el alivio del estrés y la inmunidad, todos los temas determinados por la evaluación de las necesidades de la comunidad. La atención culturalmente relevante empodera a las personas para incorporar su conocimiento intergeneracional de la salud y buscar terapias de salud mental complementarias y convencionales.

Nuestra comunidad latine e indígena enfrenta una exposición desproporcionada al estrés tóxico de los determinantes sociales de la salud, incluida la seguridad económica, el estado migratorio, el acceso a seguro médico, el hogar seguro y los entornos laborales. Al invertir en Promotoras y en atención médica culturalmente relevante, defendemos la equidad en salud y enviamos un mensaje contundente: “Nuestro conocimiento y poder para cuidarnos a nosotros mismos y a nuestra comunidad es parte de quiénes somos y de dónde venimos”. Thomas A. Arcury, Katherine F. Furgurson, Heather M. O’Hara, Kenya Miles, Haiying Chen & Paul J. Laurienti (2019) Uso de terapias convencionales y complementarias entre trabajadores agrícolas mexicanos en Carolina del Norte: aplicación de la I-CAM-Q, Revista de Agromedicina, 24:3,257-267, DOI: 10.1080/1059924X.2019.1592049

DOI: 10.1080/1059924X.2019.1592049

Nopales asados de Angeles

Nopales or nopalitos are the pads of the nopal or prickly pear cactus, well known for its high antioxidant, vitamin, mineral, and fiber content. Nopales contain quercitin, a highly anti-inflammatory flavonoid specific for the treatment of allergies. And they are traditionally used throughout Mexico to lower blood sugar in type II diabetics. This paleo-friendly recipe is also a good way to cut the carbohydrates out of your sandwich.

Angeles learned to de-spine the nopal pads when she was seven. Her abuelita showed her that it’s all in the secret of holding the knife. She holds the nopal pad at its base with a fork over a sink lined with newspaper, and moves the knife down across the face of the cactus at a 30-degree angle. When all the spines are removed, she peels the sides of the pad.

  • 2 nopales
  • olive oil, enough to lightly coat the pads
  • dash of salt pepper
  • sandwich fillings of choice: we like grilled queso fresco, organic salsa, and grass-fed steak

After removing spines, lightly coat nopales with olive oil and grill or sauté over medium heat until just brown (about 2 min on each side).

Add a dash of salt and pepper and use as the sides in your sandwich of choice. If you leave the grill/pan hot you can grill some queso fresco and/or grass-fed steak. Drizzle with Norma’s tomatillo salsa!

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Hummingbird “Joyas Voladoras”

por Katherine Tuider

Over warm bowls of Chupe de Pescado (Peruvian fish stew), I sat down with our newest team member and The Botanical Bus’s Clinic Coordinator, Yatziry Galvan, to learn more about what inspired her to serve her community and embark on a new journey of herbalism.

At the sound of rain, Yatziry is transported back to family dinners on the beach in Oaxaca. After a long day of work, her grandparents would take little Yatziry to watch the sun set into the Pacific, rain or shine. Yatziry’s large brown eyes smile as she recalls this memory, one that is filled with such warmth, love and security.

Yatziry lived in a small village near Puerto Escondido, Oaxaca, Mexico. Her parents entrusted her to the care of her grandparents so that they could seek out economic opportunities for their family in Napa, California. Each day,Yatziry would help her grandmother at their barbacoa stand, marinating the chivo (goat) meat her grandfather had butchered, and then steaming it all day long. The vapor from the pot would radiate out through holes of the clay top, warming tortillas for the next customer. Yatziry remembers the mouthwatering combination of juicy chivo, soft tortillas, salsa verde and a squeeze of lime. Though they did not have a lot of money, this was a very happy time in Yatziry’s life.

Comenzando una nueva vida.

When Yatziry was seven years old, her parents brought her to the US to live with them in Napa, California. They were able to place her in a bilingual school, easing her transition, but certainly not eradicating the tremendous culture shock she experienced. The following year, she changed schools. Being one of the only Latine kids at the school, she felt isolated not only culturally, but also linguistically because she did not speak English. Napa then and now, is a town of tremendous economic disparity between the vineyard owners and the farmworkers who tend their vines, and Yatziry’s elementary school was no exception to this socioeconomic chasm. Though both of her parents worked all of the time, they were paid very low wages, and so money was tight. Yatziry remembers having very few clothes, and the ones she did have were ill-fitting.       

This feeling of being an outsider in a foreign land continued on until her freshman year of high school when Yatziry slowly began to feel at home in Napa. Yatziry attests that a key person in this transition was her best friend, Marisol. Though Marisol had moved away from Napa when they were in elementary school, Yatziry was thrilled to see Marisol reappear in her freshman art class. Marisol helped Yatziry navigate the challenges of being bicultural, bilingual and low-income in a town that was monocultural, monolingual and expensive. As Yatziry’s confidence and sense of belonging began to build, one thing became very clear to her—if she wanted to break free from the harsh economic realities that her hardworking family faced, she needed to go to college.

La DREAMER

A dedicated student, Yatziry was excited to begin the process of applying for college her senior year of high school.  She was devastated to find out from her college counselor and teachers that her dream of going to a four-year institution was not possible because she was undocumented. Despite door after door closing on her goal of going to college, she remained resolute to pursue higher education. She then found a new scholarship called TheDream.US inspired by the DREAM Act that would cover the costs of attending  college. Yatziry shared that she was the first student to receive this scholarship at Sonoma State University, which inspired her to work at the school’s Dream Center, and as a student ambassador where she helped other undocumented students navigate higher education and helped inform high school students how to apply for and finance higher education.

Yatziry completed her first two years at Napa Valley College and then was able to transfer to Sonoma State, where she graduated with a B.S. in Business Administration with Cum Laude Honors. During her time at Sonoma State, Yatziry was awarded both a national and state fellowship. She continued her work empowering other undocumented students to seek educational opportunities, as well as her younger siblings and cousins. Yatziry smiled as she admitted that she made all of her younger family members take the AVID (Advancement Via Individual Determination) course in high school, which helps prepare students for college and their careers. Reflecting on her youth, Yatziry shared,

“The struggles that my family and I faced, both economically and because of the language barrier really motivated me to help others in my community that might be facing some of the same challenges. My hope is to be that helping hand that I needed growing up.”

El Diario de Hierbas de Yatziry

When asked about what lead her towards herbalism, Yatziry shared that she recently embarked on this journey this year when she decided to prioritize her mental health. She realized that after a lifetime of trauma, struggle and challenging familial dynamics, it was time to prioritize her own wellbeing, and so she booked her first trip to Maui. There she participated in a profoundly healing retreat based around meditation in nature that shifted her attention towards herbalism. Slowly, memories of herbal remedies that her grandmother utilized when she was a child began to come back.  Yatziry shared,

“I think that herbal medicine has come into my life to reconnect with myself, with my roots, my ancestors, madre tierra (mother earth) and to my community as well. Being a part of The Botanical Bus has brought me deep healing and it is so incredibly rewarding to be able to help create a bilingual, bicultural space where our community can come together to nurture each other.”

Recalling her birth story, Yatziry said that she owes her life to herbalism. Her mother had gone into labor when she was only seven months pregnant, and they lived over three hours away from the nearest hospital. While experiencing contractions, her mother hobbled onto the bus for the long ride to Jamiltepec, Oaxaca. When she arrived, all of the beds were full, and so she had to wait on the floor until a bed opened up for her delivery. Yatziry was moved to an incubator, but there was nowhere for her mother to stay so she continued to sleep on the floor after having just given birth. Eventually, her mother needed to return home to heal herself as well, so they took Yatziry home, tiny and weak. Yatziry’s grandmother told her that they used herbal remedios y recetas (remedies and recipes) to nurse Yatziry to health. Yatziry never learned the exact contents of those herbal remedies, and so her new goal is to spend more time with her grandmother, and write down her remedios y recetas. Thankfully, Yatziry’s grandmother was able to move to the US a few years ago, and so Yatziry tries to see her every week.

As The Botanical Bus’s Clinic Coordinator, Yatziry works directly with our Promotoras (Community Health Advocates) to facilitate Farmworkers Clinics and Wellness Workshops, as well as participate in our Promotora Training Program. She has been able to develop friendships with the Promotoras, who have been seminal in her herbalism education. At a recent Wellness Workshop Yatziry co-facilitated with Promotora, Lulu Pérez, she found herself drawn to Salvia (Sage). As Lulu and her discussed the healing properties of this plant, a hummingbird buzzed by, dipping its perfectly designed beak into the Sage flower and relishing in its sweet nectar. Yatziry paused mid-sentence to marvel at not only the beauty of this Joya voladora (hummingbird or translated literally “flying jewel”), but the significance of seeing this tiny creature with an enormous heart at this particular moment: her grandmother adores hummingbirds.

As Yatziry deepens her knowledge of herbalism, she realizes that the knowledge is already within her through her matrilineal line. For her, herbalism is a re-learning and healing of memories.

Champurrado superpoder de Abuelita Linda

Esta bebida caliente y tradicional se prepara con masa de maíz, cacao, canela y almendras. Servido caliente durante la temporada de invierno, junto con tamales y churros, el cálido sabor dulce es sustento en sí mismo. Hemos agregado raíces adaptagénicas, medicinas a base de hierbas que mejoran la capacidad del cuerpo para sentirse tranquilo, con los pies en la tierra y en alto. Esta receta fue perfeccionada por Abuelita Linda, ¡cuya magia en la cocina lo cura todo!

Y en el espíritu de reunirse alrededor de la mesa con familiares y amigos, esta receta sirve para unas 12 personas. Pero si solo eres tú y un buen libro, puedes reducirlo fácilmente o guardarlo en el refrigerador durante varios días.

INGREDIENTES

  • 10 tazas de agua
  • 2 ramas de canela
  • 3/4 taza de masa de maíz orgánica
  • 1 taza fría agua
  • ¼ de taza de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de leche de almendras, leche de coco o crema
  • 3 cucharadas de miel o un cono pequeño de piloncillo (caña de azúcar cruda)
  • 2 cucharadas de Farmacopia Super Power Adaptagenic Powder Blend (o su combinación preferida de polvos de Ashwaganda, Maca, Eleuthero, Mesquite y Regaliz)
  • 1 taza de agua fría
  • Guarnición de canela en polvo

INSTRUCCIONES

  • Ponga agua a hervir en una olla grande.
  • Agregue las ramas de canela, tape y deje hervir a fuego lento durante unos 10 min.
  • Mezcle la masa de maíz, la harina y el cacao en un tazón (agregue un poco más de masa de maíz si desea una bebida con una consistencia más espesa).
  • Batir 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.
  • Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  • Si usa piloncillo como endulzante, agréguelo ahora para que el cono se disuelva. Si usa miel, espere para agregar hasta un paso posterior.
  • Cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme en el fondo de la olla. Este proceso puede tardar hasta una hora.
  • Deje que la mezcla se cocine durante unos 15 minutos adicionales una vez que haya hervido a fuego lento.
  • Si usa miel como endulzante, agregue ahora. Endulza al gusto.
  • Agregue el extracto de vainilla y la leche elegida.
  • Mezcle los polvos de hierbas en un tazón.
  • De nuevo, como hiciste con la mezcla de masa, bate 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.
  • Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  • Sirva caliente con una pizca de canela encima. ¡Disfrutar!

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Favoritos de Salsa Casera

La base de una buena salsa además de los chiles es ¡el tomate!

La salsa casera es una de las formas más fáciles de agregar un poco de sabor y un poco (¡o mucho!) de picante a su comida.

Esta primavera nos asociamos con Daily Acts y Left Coast Wholesale para distribuir más de 200 kits de jardinería que incluían Geopot Fabric Pots, tierra orgánica, semillas y una variedad de plantas que incluyen hierbas medicinales, tomates, tomatillos y chiles.

Es hora de la cosecha de tomates y nuestra comunidad tiene algunas de sus recetas de salsa caseras favoritas para compartir con nosotros:

SALSA DE TOMATE EN MOLCAJETE:

INGREDIENTES

  • 8 tomates asados
  • 1 diente de ajo asado
  • 1/4 cebolla, asada
  • 4-6 chiles serranos, asados (al gusto)

INSTRUCCIONES

1. Ase los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles en una sartén o comal (una plancha hecha de piedra arenisca) a fuego medio alto hasta que se quemen.

2. En el molcajete moler la cebolla hasta que los jugos comiencen a desprenderse, luego moler el ajo, los tomates y los chiles hasta obtener la consistencia deseada.

3. Agregue sal, si es necesario, dar unos molidos más para combinar todos los ingredientes. ¡Sirve la salsa en el Molcajete y disfruta!

RECETA DE SALSA DE FELIPA:

INGREDIENTES

  • 10 tomates asados, hasta que se quemen
  • 2 dientes de ajo, asados hasta que se quemen
  • 1/4 de cebolla, asada hasta que se queme
  • 10 chiles serranos asados hasta que se quemen

INSTRUCCIONES

1. Coloque los tomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, los chiles en una licuadora con ½-¼ taza de agua y presione hasta que todos los ingredientes estén finamente picados y mezclados.

2. Agrega sal al gusto, decora con cilantro y ¡disfruta!

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Jarabe para la tos a base de hierbas

Ingredientes

¼ taza de raíz de elecampane

¼ taza de raíz de equinácea

¼ taza de corteza de cereza silvestre

¼ de taza de grindelia

2 cucharaditas de piel de naranja

1 cucharadita de raíz de regaliz

2 ramitas de romero fresco

2 cucharadas de tomillo fresco

½ taza raíz de malvavisco

½ taza de hoja de gordolobo

4 tazas de agua fría

2 tazas de miel

1 taza de vodka, brandy o alcohol de caña (opcional para preservación)

Instrucciones

  1. Combine elecampane, equinácea, corteza de cerezo, grindelia, piel de naranja y regaliz con agua fría en una olla sin tapar y deje hervir.
  2. Reduzca el fuego y deje que las hierbas hiervan a fuego lento de 30 a 40 minutos.
  3. Retirar del fuego y agregar el malvavisco y gordolobo.
  4. Deje reposar 1 hora.
  5. Cuela las hierbas con una gasa o un colador de alambre fino para sacar todo el líquido (¡cuidado, es probable que el líquido aún esté caliente!). Deseche las hierbas usadas en abono.
  6. Una vez que el líquido se haya enfriado por encima de la temperatura ambiente, agregue la miel y revuelva para incorporar.
  7. Si usa vodka, brandy o alcohol de caña, agregue aquí y revuelva hasta que esté bien combinado.
  8. Embotellar en vidrio esterilizado y refrigerar.

Para un apoyo agudo, tome 1 T hasta 3 veces al día.

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Caldo de Pollo de Doña Norma con Hierbas para Inmunidad

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Ingredientes

  • 1 pollo orgánico
  • 3 zanahorias
  • 1 chayote
  • 2 ramas de apio
  • 2 papas medianas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 calabacitas
  • Sal y pimienta al gusto

Hierbas opcionales para fortalecer la inmunidad

  • Epazote (sistema inmune, equilibra microorganismos del intestino).
  • Cilantro (antimicrobiano)
  • Cúrcuma (antiinflamatorio, antimicrobiano)
  • Jengibre (antiviral, analgésico, expectorante
  • Orégano (antiviral, antimicrobiano, expectorante)
  • Tomillo (antispasmódico, antimicrobiano)
  • Hierbabuena (antiviral, antimicrobiano, analgésica)

Instrucciones

En una olla grande coloca 2-3 litros de agua a hervir, coloca el pollo y agrega ajo y cebolla. Cuando la carne esté blanda agrega las verduras lavadas peladas y cortadas al gusto. Al final agrega sal y pimienta al gusto y las hierbas de tu elección al gusto.
(Si usas cúrcuma y jengibre agrégalas cuando pongas las verduras).

!Tu puedes personalizar tu sopa según tus gustos!

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Té de Hierbas para la Fiebre

¿Sabías que las fiebres funcionan para combatir las infecciones? La parte del cerebro llamada hipotálamo aumenta la temperatura de su cuerpo para que los virus y las bacterias no puedan sobrevivir. Las hierbas de este té ayudan a que la fiebre haga su arduo trabajo. También son antivirales, antiespasmódicos y calman la tensión nerviosa.

Ingredientes:

  • Milenrama
  • Flor de saúco
  • Toronjil
  • Menta

Instrucciones:

Mezcle partes iguales de cada hierba y guárdelo en un frasco hermético para uso futuro. Cuando esté listo para disfrutar, deje hervir el agua. Vierta 1 cucharada por cada 8 oz de hierbas de agua en una tetera, prensa o bolsita de té. Vierta agua sobre las hierbas y deje reposar al menos 20 minutos antes de servir. ¡Mejorate pronto!

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