Salsa

Favoritos de Salsa Casera

La base de una buena salsa además de los chiles es ¡el tomate!

La salsa casera es una de las formas más fáciles de agregar un poco de sabor y un poco (¡o mucho!) de picante a su comida.

Esta primavera nos asociamos con Daily Acts y Left Coast Wholesale para distribuir más de 200 kits de jardinería que incluían Geopot Fabric Pots, tierra orgánica, semillas y una variedad de plantas que incluyen hierbas medicinales, tomates, tomatillos y chiles.

Es hora de la cosecha de tomates y nuestra comunidad tiene algunas de sus recetas de salsa caseras favoritas para compartir con nosotros:

SALSA DE TOMATE EN MOLCAJETE:

INGREDIENTES

  • 8 tomates asados
  • 1 diente de ajo asado
  • 1/4 cebolla, asada
  • 4-6 chiles serranos, asados (al gusto)

INSTRUCCIONES

1. Ase los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles en una sartén o comal (una plancha hecha de piedra arenisca) a fuego medio alto hasta que se quemen.

2. En el molcajete moler la cebolla hasta que los jugos comiencen a desprenderse, luego moler el ajo, los tomates y los chiles hasta obtener la consistencia deseada.

3. Agregue sal, si es necesario, dar unos molidos más para combinar todos los ingredientes. ¡Sirve la salsa en el Molcajete y disfruta!

RECETA DE SALSA DE FELIPA:

INGREDIENTES

  • 10 tomates asados, hasta que se quemen
  • 2 dientes de ajo, asados hasta que se quemen
  • 1/4 de cebolla, asada hasta que se queme
  • 10 chiles serranos asados hasta que se quemen

INSTRUCCIONES

1. Coloque los tomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, los chiles en una licuadora con ½-¼ taza de agua y presione hasta que todos los ingredientes estén finamente picados y mezclados.

2. Agrega sal al gusto, decora con cilantro y ¡disfruta!

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