Las maravillas del ajo crudo son innumerables. El remedio panacea de Abuelita (abuela) es rico en propiedades antibióticas y antivirales. La inclusión diaria de ajo crudo en su dieta puede regular el azúcar en la sangre, reducir los niveles de colesterol LDL (malo), disminuir la presión arterial, mejorar la salud digestiva y mejorar la función inmunológica. Pero, ¿qué pasa con su fuerte sabor? El cilantro brillante y el aguacate suave y rico en la salsa de Norma suavizan la intensidad del ajo crudo y te permiten disfrutar de sus grandes beneficios nutricionales rociados en tacos de pescado o sándwich de nopales de Ángeles.
- 2 libras de tomatillo, pelado y sin corazón
- 1-3 chiles serranos (según el picante que te guste)
- ½ cebolla amarilla mediana
- 1 taza de agua
- 1 manojo de cilantro
- 3 dientes de ajo crudo
- 1 aguacate
- sal al gusto
- ½ lima
En una sartén poco profunda cubierta, cocine al vapor los tomatillos, los serranos y la cebolla en 1 taza de agua. Deje enfriar y agregue a la licuadora con cilantro, ajo, aguacate, lima y sal. Disfrute de esta salsa de inmediato ya que el aguacate se dorará con el tiempo (aunque la lima ayuda con esto).
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