De-La-Gente Fire Cider

De-La-Gente Fire Cider

The People’s Fire Cider: Your Kitchen Your Power!

This recipe truly represents the power of the people to take health into their own hands. It’s powerfully anti-viral ingredients which include garlic, onion, ginger, and apple cider vinegar are easy to source in these times of thinly stocked grocery store shelves and have been used in our kitchens for thousands of years to fight infection. Ask your grandma….she knows all about this. And check out the inspiring people’s victory in which the medicine could not be trademarked www.freefirecider.com

Every fall we make this medicine in the community garden before flu season….but it is the perfect remedy for our current crisis and your kitchen. While there is no set recipe for Fire Cider, there are a few generally agreed upon ingredients: garlic, onion, ginger, hot peppers, horseradish, apple cider vinegar, and raw honey. You can adjust ingredients based on palate and desired effect. For example, do you need help raising core body temperature, so your body can better fight viral incursion? Add more ginger and cayenne. Extra thick congestion? Horseradish goes a long way here. Or a tendency towards secondary bacterial infection of the lungs or sinuses after a cold? Heavy on the garlic and turmeric.

 

Ingredients (based on a quart-sized jar)

  • 10 garlic cloves, roughly chopped
  • 1 small-medium onion, chopped into 1/2-1 inch pieces
  • 1/2 cup grated horseradish root
  • 1/4 cup grated fresh ginger (dried ginger is significantly hotter than fresh; use 1-2 tsps if fresh is unavailable)
  • 1-2 tablespoon(s) grated turmeric (or 1-3 teaspoon(s) dried)
  • Zest and juice of 1-2 lemon(s)
  • 1 jalapeno or serrano chile, slivered and seeds removed
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper
  • Apple cider vinegar
  • Local, raw honey

 

Directions

Pack all ingredients in the quart jar, and cover with vinegar. All vegetable/herb material should be submerged. Cap with a plastic mason jar lid, or use wax/parchment paper between the metal lid and the jar. (The vinegar will corrode an unprotected metal lid.) Shake well.

Store in a cool, dry place (no need to refrigerate) for 4 weeks, shaking frequently (daily is best!). Strain, squeezing the macerating vegetables/herbs in a cheesecloth to get the best extraction. Whisk in 1/2 cup raw honey, taste, and add more honey by the tablespoon until you reach your desired sweet/tart/hot ratio.

 

Other possible additions:

  • Rosemary
  • Thyme
  • Sage
  • Peppercorns
  • Hyssop
  • Fennel seed
  • Star anise

 

Uses

Take 1-2 tablespoons every few hours when illness threatens…this stuff will get you sweating and secreting so your body can do its best to fight infection. Get into a hot bath, wrap up, and let yourself rest!

 

 Sidra de Fuego de la Gente: ¡Tu Cocina, Tu Poder!

 

Esta receta realmente representa el poder de las personas para tomar la salud en sus propias manos. Sus poderosos ingredientes antivirales, que incluyen ajo, cebolla, jengibre y vinagre de manzana, son fáciles de obtener en estos tiempos en estantes de las tiendas de abarrotes y se han utilizado en nuestras cocinas durante miles de años para combatir las infecciones. Pregúntale a tu abuela … ella sabe todo sobre esto. Y vea la inspiradora victoria de la gente en la cual la medicina no pudo ser registrada en http://www.freefirecider.com

 

Cada otoño hacemos este medicamento en el jardín comunitario antes de la temporada de gripe … pero es el remedio perfecto para nuestra crisis actual y su cocina. Si bien no existe una receta establecida para la sidra de fuego, hay algunos ingredientes generalmente acordados: ajo, cebolla, jengibre, pimientos picantes, rábano picante, vinagre de manzana y miel cruda. Puede ajustar los ingredientes según el paladar y el efecto deseado. Por ejemplo, ¿necesita ayuda para aumentar la temperatura corporal central, para que su cuerpo pueda combatir mejor la incursión viral? Agregue más jengibre y cayena. Congestión extra gruesa? El rábano picante recorre un largo camino hasta aquí. ¿O una tendencia a la infección bacteriana secundaria de los pulmones o los senos nasales después de un resfriado? Pesado en el ajo y la cúrcuma.

 

Ingredientes (basado en un frasco de un cuarto de galón)

  • 10 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla pequeña-mediana, picada en trozos de 1 / 2-1 pulgada
  • 1/2 taza de raíz de rábano picante rallado
  • 1/4 taza de jengibre fresco rallado (el jengibre seco es significativamente más caliente que el fresco; use 1-2 cucharaditas si no está disponible)
  • 1-2 cucharadas (s) de cúrcuma rallada (o 1-3 cucharaditas (s) secas)
  • Ralladura y jugo de 1-2 limón (s)
  • 1 chile jalapeño o serrano, cortado y sin semillas
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • Vinagre de manzana
  • Miel local, cruda

 

Direcciones

Empaque todos los ingredientes en el frasco de un cuarto y cubra con vinagre. Todo el material vegetal / herbario debe estar sumergido. Tapa con una tapa plástica de tarro de masón, o usa papel encerado / pergamino entre la tapa de metal y el tarro.E El viagre puede corroerla tapa de metal. Agite bien.

 

Almacene en un lugar fresco y seco (sin necesidad de refrigerar) durante 4 semanas, agitando con frecuencia (¡lo mejor es diario!).

 

Colar, exprimiendo las verduras / hierbas en una gasa para obtener la mejor extracción.

 

Batir 1/2 taza de miel cruda, probar y agregar más miel por cucharada hasta alcanzar la proporción dulce / agria / picante deseada.

 

Otras posibles adiciones:

  • Romero
  • Tomillo
  • Salvia
  • Granos de pimienta
  • Hisopo
  • Semillas de hinojo
  • Anís estrellado

 

Usos

Tome 1-2 cucharadas cada vez que siente que va ha enfermas … estas cosas lo harán sudar y secretar para que su cuerpo pueda hacer todo lo posible para combatir las infecciones. ¡Métete en un baño caliente, envuélvete y déjate descansar!

 

 



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