Abuelita Linda’s Super Power Champurrado

 

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This warm, traditional beverage is prepared with masa de maíz, cacao, cinnamon and almonds.  Served warm during the winter season, alongside tamales and churros, the warming sweet flavor is nourishment alone. We have added adaptagenic roots, herbal medicine that enhances the body’s ability to feel calm, grounded and uplifted.  This recipe was perfected by Abuelita Linda, whose magic in the kitchen heals all!

And in the spirit of gathering around the table with family and friends, this recipe serves  around 12 people.  But if it’s just you and a good book, it can easily be scaled down or stored in the refrigerator for several days.

Ingredients

  • 10 cups of water
  • 2 cinnamon sticks
  • 3/4 cup organic corn masa
  • 1 cup cold water
  • ¼ cup flour
  • 2 tbs cocoa powder
  • ½ tsp vanilla extract
  • 3 cups Almond Milk, Coconut Milk, or Cream
  • 3 tbs of honey or a small cone of piloncillo (raw sugar cane)
  • 2 heaping tbs of Farmacopia Super Power Adaptagenic Powder Blend (or your choice combination of Ashwaganda, Maca, Eleuthero, Mesquite, and Licorice powders)
  • 1 cup cold water
  • Cinnamon powder garnish

Instructions

  • Bring water to boil in a large pot.
  • Add cinnamon sticks, cover and allow to simmer for around 10 min.
  • Mix together corn masa, flour and cocoa in a bowl (Adding a little bit more corn masa if you desire a beverage with a thicker consistency).
  • Whisk 1 cup of cold water into the mixture until all powder in incorporated and smooth.
  • Slowly pour the mixture into the pot, constantly stirring to avoid clumping.
  • If using piloncillo as a sweetener, add now so the cone can dissolve. If using honey wait to add until a later step.
  • Cook over a low heat until the mixture comes to a low rolling boil, stirring often to avoid burning on the bottom of the pot.  This process can take up to an hour.
  • Allow the mixture to cook for an additional 15 minutes once it has come to a low boil.
  • If using honey as sweetener, stir in now. Sweeten to taste.
  • Stir in vanilla extract and choice of milk.
  • Mix herbal powders in a bowl.
  • Again as you did with the masa blend, whisk 1 cup of cold water into the mixture until all powder is incorporated and smooth.
  • Slowly pour the mixture into the pot, constantly stirring to avoid clumping.
  • Serve warm with a sprinkle of cinnamon on top. Enjoy!

 

Espanol

 

Esta bebida caliente y tradicional se prepara con masa de maíz, cacao, canela y almendras. Servido caliente durante la temporada de invierno, junto con tamales y churros, el cálido sabor dulce es sustento en sí mismo. Hemos agregado raíces adaptagénicas, medicinas a base de hierbas que mejoran la capacidad del cuerpo para sentirse tranquilo, con los pies en la tierra y en alto. Esta receta fue perfeccionada por Abuelita Linda, ¡cuya magia en la cocina lo cura todo!

Y en el espíritu de reunirse alrededor de la mesa con familiares y amigos, esta receta sirve para unas 12 personas. Pero si solo eres tú y un buen libro, puedes reducirlo fácilmente o guardarlo en el refrigerador durante varios días.

INGREDIENTES

  • 10 tazas de agua
  • 2 ramas de canela
  • 3/4 taza de masa de maíz orgánica
  • 1 taza fría agua
  • ¼ de taza de harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de leche de almendras, leche de coco o crema
  • 3 cucharadas de miel o un cono pequeño de piloncillo (caña de azúcar cruda)
  • 2 cucharadas de Farmacopia Super Power Adaptagenic Powder Blend (o su combinación preferida de polvos de Ashwaganda, Maca, Eleuthero, Mesquite y Regaliz)
  • 1 taza de agua fría
  • Guarnición de canela en polvo

INSTRUCCIONES

  • Ponga agua a hervir en una olla grande.
  • Agregue las ramas de canela, tape y deje hervir a fuego lento durante unos 10 min.
  • Mezcle la masa de maíz, la harina y el cacao en un tazón (agregue un poco más de masa de maíz si desea una bebida con una consistencia más espesa).
  • Batir 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.
  • Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  • Si usa piloncillo como endulzante, agréguelo ahora para que el cono se disuelva. Si usa miel, espere para agregar hasta un paso posterior.
  • Cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme en el fondo de la olla. Este proceso puede tardar hasta una hora.
  • Deje que la mezcla se cocine durante unos 15 minutos adicionales una vez que haya hervido a fuego lento.
  • Si usa miel como endulzante, agregue ahora. Endulza al gusto.
  • Agregue el extracto de vainilla y la leche elegida.
  • Mezcle los polvos de hierbas en un tazón.
  • De nuevo, como hiciste con la mezcla de masa, bate 1 taza de fría agua en la mezcla hasta que todo el polvo se incorpore y quede suave.
  • Despacio eché la mezcla en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  • Sirva caliente con una pizca de canela encima. ¡Disfrutar!

Homemade Salsa Favorites

 

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The base of a good salsa besides the chiles is, el tomate!

Homemade salsa is one of the easiest ways to pack some flavor and a little bit (or a lot!) of heat into your food. 

This spring we partnered up with Daily Acts and Left Coast Wholesale to distribute over 200  garden kits which included Geopot Fabric Pots, organic soil, seeds and a variety of plant starts including medicinal herbs, tomatoes, tomatillos, and chiles.

It’s time for the tomato harvest and our community has some of their favorite homemade salsa recipes to share with us:

TOMATO SALSA IN A MOLCAJETE:

INGREDIENTS

  • 8 Tomatoes, Roasted 
  • 1 Garlic Clove, Roasted
  • 1/4 onion, Roasted 
  • 4-6 Serrano Chiles, Roasted (depending on the spice you like)

INSTRUCTIONS

  1. Roast the tomatoes, garlic, onion and chilies on a dry sauté pan or comal (a griddle made from sandstone) on medium high heat until charred.
  2. In the molcajete, grind the onion down until juices start to release, then grind the garlic, tomatoes, and chilies to the consistency you desire. 
  3. Season with salt, If needed, give a few more grinds to combine all the ingredients. Serve the salsa right in the Molcajete and enjoy!

FELIPA’S SALSA RECIPE:

INGREDIENTS

  • 10 Tomatoes, Roasted until charred
  • 2 Garlic Cloves, Roasted until charred
  • 1/4 Onion, Roasted until charred
  • 10 Serrano Chiles, Roasted until charred

INSTRUCTIONS

  1. Place the roasted tomatoes, onion, garlic cloves, chili peppers in a blender with  ¼-½  cup of water and pulse until all ingredients are finely chopped and mixed.
  2. Add salt to taste, garnish with cilantro and enjoy!

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Receta en Español

La base de una buena salsa además de los chiles es ¡el tomate!

La salsa casera es una de las formas más fáciles de agregar un poco de sabor y un poco (¡o mucho!) de picante a su comida.

Esta primavera nos asociamos con Daily Acts y Left Coast Wholesale para distribuir más de 200 kits de jardinería que incluían Geopot Fabric Pots, tierra orgánica, semillas y una variedad de plantas que incluyen hierbas medicinales, tomates, tomatillos y chiles.

Es hora de la cosecha de tomates y nuestra comunidad tiene algunas de sus recetas de salsa caseras favoritas para compartir con nosotros:

SALSA DE TOMATE EN MOLCAJETE:

INGREDIENTES

  • 8 tomates asados
  • 1 diente de ajo asado
  • 1/4 cebolla, asada
  • 4-6 chiles serranos, asados (al gusto)

INSTRUCCIONES

1. Ase los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles en una sartén o comal (una plancha hecha de piedra arenisca) a fuego medio alto hasta que se quemen.

2. En el molcajete moler la cebolla hasta que los jugos comiencen a desprenderse, luego moler el ajo, los tomates y los chiles hasta obtener la consistencia deseada.

3. Agregue sal, si es necesario, dar unos molidos más para combinar todos los ingredientes. ¡Sirve la salsa en el Molcajete y disfruta!

RECETA DE SALSA DE FELIPA:

INGREDIENTES

  • 10 tomates asados, hasta que se quemen
  • 2 dientes de ajo, asados hasta que se quemen
  • 1/4 de cebolla, asada hasta que se queme
  • 10 chiles serranos asados hasta que se quemen

INSTRUCCIONES

1. Coloque los tomates asados, la cebolla, los dientes de ajo, los chiles en una licuadora con ½-¼ taza de agua y presione hasta que todos los ingredientes estén finamente picados y mezclados.

2. Agrega sal al gusto, decora con cilantro y ¡disfruta!

 

Herbal Cough Syrup

(Español abajo)

Ingredients

¼ cup elecampane root

¼ cup echinacea root

¼ cup wild cherry bark

¼ cup grindelia

2 tsp orange peel

1 tsp licorice root

2 sprigs of fresh Rosemary

2 tbs of fresh thyme

½ cup marshmallow root

½ cup mullein leaf

4 cups cold water

2 cups honey

1 cup vodka, brandy or cane alcohol (optional to increase shelf life)

Instructions

  1. Combine elecampane, echinacea, wild cherry bark, grindelia, orange peel and licorice with cold water in an uncovered pot and bring to a boil.
  2. Reduce heat and allow herbs to simmer 30 to 40 minutes.
  3. Remove from heat and add in marshmallow and mullein
  4. Let steep 1 hour.
  5. Strain herbs using a cheese cloth or fine wire mesh strainer pressing out all liquid (careful, liquid will likely still be hot!). Discard used herbs in compost.
  6. Once liquid has cooled to just above room temperature, add honey and stir to incorporate.
  7. If using vodka, brandy or cane alcohol, add here and stir until well combined.
  8. Bottle in sterilized glass and refrigerate.

For acute support take 1 T up to 3x daily.


Jarabe para La Tos a base de hierbas

Ingredientes

¼ taza de raíz de elecampane

¼ taza de raíz de equinácea

¼ taza de corteza de cereza silvestre

¼ de taza de grindelia

2 cucharaditas de piel de naranja

1 cucharadita de raíz de regaliz

2 ramitas de romero fresco

2 cucharadas de tomillo fresco

½ taza raíz de malvavisco

½ taza de hoja de gordolobo

4 tazas de agua fría

2 tazas de miel

1 taza de vodka, brandy o alcohol de caña (opcional para preservación)

Instrucciones

  1. Combine elecampane, equinácea, corteza de cerezo, grindelia, piel de naranja y regaliz con agua fría en una olla sin tapar y deje hervir.
  2. Reduzca el fuego y deje que las hierbas hiervan a fuego lento de 30 a 40 minutos.
  3. Retirar del fuego y agregar el malvavisco y gordolobo.
  4. Deje reposar 1 hora.
  5. Cuela las hierbas con una gasa o un colador de alambre fino para sacar todo el líquido (¡cuidado, es probable que el líquido aún esté caliente!). Deseche las hierbas usadas en abono.
  6. Una vez que el líquido se haya enfriado por encima de la temperatura ambiente, agregue la miel y revuelva para incorporar.
  7. Si usa vodka, brandy o alcohol de caña, agregue aquí y revuelva hasta que esté bien combinado.
  8. Embotellar en vidrio esterilizado y refrigerar.

Para un apoyo agudo, tome 1 T hasta 3 veces al día.

Doña Norma’s Chicken Soup with Herbs for Immunity

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Ingredients

  • 1 organic chicken
  • 3 carrots
  • 1 chayote
  • 2 sticks of celery
  • 2 medium potatoes
  • 6 garlic cloves
  • 1 medium onion
  • 2 zucchinis
  • Salt and pepper to taste

Optional Medicinal Herbs to support the immune system

    • Epazote (supports immunity by supporting healthy intestinal flora)
  • Cilantro (Antimicrobial)
  • Turmeric (Anti-inflammatory, antimicrobial)
  • Ginger (Antiviral, analgesic, expectorant)
  • Oregano (Antiviral, antimicrobial, expectorant)
  • Thyme (Antispasmodic, antimicrobial)
  • Peppermint (Antiviral, antimicrobial, analgesic)

Instructions

In a large pot, place 2-3 liters of water to boil, place the chicken and add garlic and onion. When the meat is soft add the washed vegetables, peeled and cut to taste. At the end add salt and pepper to taste and the herbs of your choice to taste.

(If you use turmeric and ginger add them with the vegetables).

Customize your soup with medicinal herbs according to your taste!


Receta en Español

Caldo de Pollo de Doña Norma con Hierbas para Inmunidad

Ingredientes

  • 1 pollo orgánico
  • 3 zanahorias
  • 1 chayote
  • 2 ramas de apio
  • 2 papas medianas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 calabacitas
  • Sal y pimienta al gusto

Hierbas opcionales para fortalecer la inmunidad

  • Epazote (sistema inmune, equilibra microorganismos del intestino).
  • Cilantro (antimicrobiano)
  • Cúrcuma (antiinflamatorio, antimicrobiano)
  • Jengibre (antiviral, analgésico, expectorante
  • Orégano (antiviral, antimicrobiano, expectorante)
  • Tomillo (antispasmódico, antimicrobiano)
  • Hierbabuena (antiviral, antimicrobiano, analgésica)

Instrucciones

En una olla grande coloca 2-3 litros de agua a hervir, coloca el pollo y agrega ajo y cebolla. Cuando la carne esté blanda agrega las verduras lavadas peladas y cortadas al gusto. Al final agrega sal y pimienta al gusto y las hierbas de tu elección al gusto.
(Si usas cúrcuma y jengibre agrégalas cuando pongas las verduras).

!Tu puedes personalizar tu sopa según tus gustos!

Herbal Tea for Fever

(Español abajo)

Did you know that fevers function to fight off infection? The part of the brain called the hypothalamus turns up your body temperature so that virus and bacteria cannot survive. The herbs in this tea support a fever in doing its hard work.  They are also antiviral, antispasmodic and calm nervous tension.

Ingredients:

Yarrow

Elderflower

Lemon balm

Peppermint

Instructions:

Mix equal parts of each herb in a bowl and store in air tight jar for future use.  When ready to enjoy, bring water to a boil.  Spoon 1 tbs per 8 oz water herbs into a tea pot, french press or tea bag.  Pour water over herbs and let steep at least 20 minutes before serving.  Get well soon!


Té de Hierbas para la Fiebre

¿Sabías que las fiebres funcionan para combatir las infecciones? La parte del cerebro llamada hipotálamo aumenta la temperatura de su cuerpo para que los virus y las bacterias no puedan sobrevivir. Las hierbas de este té ayudan a que la fiebre haga su arduo trabajo. También son antivirales, antiespasmódicos y calman la tensión nerviosa.

Ingredientes:

Milenrama

Flor de saúco

Toronjil

Menta

Instrucciones:

Mezcle partes iguales de cada hierba y guárdelo en un frasco hermético para uso futuro. Cuando esté listo para disfrutar, deje hervir el agua. Vierta 1 cucharada por cada 8 oz de hierbas de agua en una tetera, prensa o bolsita de té. Vierta agua sobre las hierbas y deje reposar al menos 20 minutos antes de servir. ¡Mejorate pronto!

Passionflower Rose Agua de Jamaica

(español abajo)

for stress relief in the face of systemic racism

1-part passionflower

2-parts Hibiscus flower

1-part lemon balm

1 part rose petals

½-part rose hips

Local raw honey

We serve this herbal agua fresca at our Farmworker Clinic to relieve nervous tension.  Nine out of ten of the Latinx and Indigenous community members who join us at the clinic report extremely high levels of stress.  These essential workers face economic insecurity, systematic racism, and traumas of displacement and deportation in a hostil political climate.  Passionflower, rose and lemon balm calm the nervous system, lift the spirits and help people relax into their acupuncture and massage treatments.

Instructions:

Cover herbs with just boiled water.  Let steep for 20 minutes.  Strain and add honey to taste.  Cool and serve over ice.


Pasiflora Rosa Agua de Jamaica

para aliviar el estrés frente al racismo sistémico

Pasiflora de 1 parte

2 partes de jamaica

1 parte de toronjil

1 parte de pétalos de rosa

½ parte de rosa mosqueta

Miel cruda local

Servimos esta agua fresca a base de hierbas en nuestra Clínica Campesinx para aliviar la tensión nerviosa. Nueve de cada diez de los miembros de las comunidades latinas e indígenas que se unen a nosotros en la clínica reportan niveles extremadamente altos de estrés. Estos trabajadores esenciales enfrentan inseguridad económica, racismo sistemático y traumas de desplazamiento y deportación en un clima político hostil. La pasiflora, la rosa y el toronjil calman el sistema nervioso, levantan el ánimo y ayudan a las personas a relajarse con sus tratamientos de acupuntura y masajes.

Instrucciones:

Cubra las hierbas con agua hervida. Deje reposar durante 20 minutos. Colar y agregar miel al gusto. Dejar enfriar y servir sobre hielo.

Be Here Farm Padrón Peppers

(Español abajo)

Padrón chile peppers, originally from Central and South America, are a celebrated dish in Spain where an annual festival Festa do Pemento de Padron is held in their honor every August. Be Here Farm grows their padrón peppers in the Sonoma Mountains at their certified biodynamic farm. Thank you for the bountiful donation we helped distribute this morning to Latinx families facing food insecurity. Denisse of La Plaza: Nuestra Cultura Cura likes to eat them roasted alongside black beans. Yum!

Ingredients

A couple handfuls of padrón pepper

Salt

Olive Oil, organic cold pressed EVO

Instructions

Toss the peppers in salt and olive oil and pan fry over med/low heat for about 10 minutes or until the skin blisters. Enjoy warm! We also love roasting these over open fire! Wait for the surprise…about 1 out of 10 of these peppers is spicy hot.


Los pimientos de Padrón, originarios de América Central y del Sur, son un plato celebrado en España, donde se celebra una Festa do Pemento de Padron anual en su honor cada agosto. Be Here Farm cultiva sus pimientos de padrón en las montañas de Sonoma en su granja biodinámica certificada. Gracias por la generosa donación que ayudamos a distribuir esta mañana a las familias latinas que enfrentan inseguridad alimentaria. Denisse de La Plaza: A Nuestra Cultura Cura le gusta comerlos asados ??junto con frijoles negros. ¡Mmm!

Ingredientes

Dos puños de pimientos de padrón

Sal

Aceite de oliva, EVO orgánico prensado en frío

Instrucciones

Mezcle los pimientos en sal y aceite de oliva y fríalos a fuego medio/bajo durante unos 10 minutos o hasta que la piel se ampolle. ¡Disfruta caliente! ¡También nos encanta asarlos a fuego abierto! Espere la sorpresa … aproximadamente 1 de cada 10 de estos pimientos es picante.

SAMANTHA’S DIY COCONUT ROSE DEODORANT

(Español abajo)

SAMANTHA’S ROSE COCONUT DEODORANT

You can make your own deodorant free of toxic chemicals with just a few simple household ingredients! With raised fists of resistance…lets make sure we smell like roses! 

CREAM DEODORANT

5 tsp. baking soda (substitute arrowroot powder for sensitive skin)

3 tbsp. organic virgin coconut oil, unrefined and cold pressed

1 tsp. organic cornstarch

16 drops essential oil of choice* (we love rose, lavender and grapefruit)

Warm the coconut oil over very low heat until it turns to its liquid form. Remove from heat and stir in the baking soda, cornstarch and essential oils until mixture is smooth. Before mixture hardens transfer to a sterile jar with lid.   Apply after bathing with clean hands.

SPRAY DEODORANT

50 ml distilled water

1 tbsp organic apple cider vinegar

16 drops Essential Oil of choice* (we love Rose, Lavender and Grapefruit)

Combine ingredients in a sterilized spray bottle. Apply throughout the day as needed. We like to use both spray and cream deodorants together to keep you smelling like roses all day.

*Here is Samantha’s signature essential oil blend: 5 drops rose geranium; 5 drops mandarin; 5 drops cyprus; 3 drops lavender; 2 drops sage: 2 drops thyme.


DESODORANTE DE COCO + ROSA DE SAMANTHA

 

¡Puede hacer su propio desodorante libre de productos químicos toxicos con solo unos pocos ingredientes caseros! Con todos las manos de resistencia arribas … ¡asegurémonos de oler a rosas!

 

 

DESODORANTE EN CREMA

5 cucharaditas bicarbonato de sodio (sustituya el polvo de arrurruz por pieles sensibles)

3 cucharadas aceite de coco virgen orgánico, sin refinar y prensado en frío

1 cucharadita almidón de maíz orgánico

16 gotas de aceite esencial de elección * (nos encanta la rosa, la lavanda y la toronja)

 

Calentar el aceite de coco a fuego muy lento hasta que adquiera su forma líquida. Retire del fuego y agregue el bicarbonato de sodio, la maicena y los aceites esenciales hasta que la mezcla esté suave. Antes de que la mezcla se endurezca, transfiérala a un frasco estéril con tapa. Aplicar después del baño con las manos limpias.

 

DESODORANTE EN SPRAY

50 ml de agua destilada

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana orgánico

16 gotas de aceite esencial de elección * (nos encanta la rosa, la lavanda y la toronja)

 

Combine los ingredientes en una botella de spray esterilizada. Lo puedes aplicar cuando es necesario en el dia. Nos gusta usar desodorantes en forma de spray y crema juntos para mantenerte oliendo a rosas todo el día.

 

*Aquí está la mezcla de aceites esenciales de Samantha: 5 gotas de geranio rosa; 5 gotas de mandarina; 5 gotas de ciprés; 3 gotas de lavanda; 2 gotas de salvia: 2 gotas de tomillo.

 

Herbal Horchata for Immunity + Lung Health

(Español abajo)

Mmmmm Horchata.

Horchata is a cool, sweet, plant-based drink made throughout Latin America (but with North African origins) from rice milk, cinnamon, sugar and delicious additions depending on the region such as sesame seeds, coconut, and licorice flavored semilla de jicaro. Our version is sweetened with date and full of medicinal herbs to bolster immunity and respiratory health.

Medicinal herbs such as marshmallow (Althaea officinalis) and mullein (Verbascum thapsus) can tone the epithelial lining of the nasal cavity, trachea and bronchi. Keeping this mucosal tissue healthy allows for balanced production of secretory IgA…a powerful antibody that can protect against viral infection.  Astragalus (Astragalus membranaceus) acts as an adaptagen to strengthen functions of the immune system.

This recipe is quite simple but it requires you soak the first four ingredients overnight.

Ingredients

1 cup organic brown rice (or rice of choice)

1 cup almonds

2 cinnamon sticks

1/4 cup marshmallow root (chopped root or powder)

3 cups water (or medicinal tea of choice..we suggest mullein)

2 Tbs astragalus powder

1/2 – 3/4 cup pitted Medjool dates

1 1/2 teaspoon pure vanilla extract

A pinch of salt

1 cup almond milk (or milk of choice…we also like coconut and oat)

Instructions

  1. If using tea in place of water, start by making a strong batch of mullein tea by covering mullein leaves in freshly boiled water.  Let stand and cool about 1/2 hour. Strain out leaves.
  2. Soak the rice, almonds, cinnamon sticks and marshmallow root in the tea (or water) 6-8 hours or overnight.
  3. Transfer the mixture to a high-speed blender along with all of the remaining ingredients except for the almond milk and blend for 2 minutes. Adjust seasonings to taste, adding more dates for more sweetness if needed.
  4. Pour the blended liquid through a fine mesh strainer to remove any solids. Once strained, add the almond milk to the liquid and mix throughout.
  5. Transfer the mixture to an airtight container and chill in the refrigerator for at least 1 hour.
  6. Serve in glasses over ice.

Mmmmm Horchata.

La horchata es una bebida fresca, dulce y vegetal que se disfruta en toda América Latina (pero con orígenes del norte de África) a partir de leche de arroz, canela, azúcar y deliciosas adiciones según la región, como semillas de sésamo, coco y semilla de jicaro con sabor a regaliz. Nuestra versión está endulzada con dátiles y llena de hierbas medicinales para reforzar la inmunidad y la salud respiratoria.

Las hierbas medicinales como el malvavisco (Althaea officinalis) y el gordolobo (Verbascum thapsus) pueden tonificar el tejido corporal epitelial de la cavidad nasal, la tráquea y los bronquios. Mantener este tejido mucoso sano permite una producción equilibrada de IgA secretora … un poderoso anticuerpo que puede proteger contra la infección viral. El astrágalo (Astragalus membranaceus) actúa como un adaptageno para fortalecer las funciones del sistema inmunológico.

Esta receta es sencillo pero requiere que remojes los primeros cuatro ingredientes durante la noche.

Ingredientes

1 taza de arroz integral orgánico (o arroz de su elección)

1 taza de almendras

2 ramas de canela

1/4 taza de raíz de malvavisco (raíz picada o en polvo)

3 tazas de agua (o té medicinal de su elección … sugerimos gordolobo)

2 cucharadas de polvo de astrágalo

1/2 – 3/4 taza de dátiles Medjool sin hueso

1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Una pizca de sal

1 taza de leche de almendras (o leche de elección … también nos gusta el coco y la avena)

Instrucciones

  1. Si usa té en lugar de agua, comience por preparar un lote fuerte de té de gordolobo cubriendo las hojas de gordolobo con agua recién hervida. Deje reposar y enfríe alrededor de 1/2 hora. Colar las hojas.
  2. Remoje el arroz, las almendras, las ramas de canela y la raíz de malvavisco en el té (o agua) de 6 a 8 horas o durante la noche.
  3. Transfiera la mezcla a una licuadora de alta velocidad junto con todos los ingredientes restantes excepto la leche de almendras y mezcle durante 2 minutos. Ajuste los condimentos al gusto, agregando más dátiles para obtener más dulzura si es necesario.
  4. Vierta el líquido mezclado a través de un colador de malla fina para eliminar los sólidos. Una vez colado, agregue la leche de almendras al líquido y mezcle bien.
  5. Transfiera la mezcla a un recipiente hermético y enfríe en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  6. Sirve en vasos con hielo.