November 28, 2020

Doña Norma’s Chicken Soup with Herbs for Immunity

(Español abajo)

Ingredients

1 organic chicken

3 carrots

1 chayote

2 sticks of celery

2 medium potatoes

6 garlic cloves

1 medium onion

2 zucchinis

Salt and pepper to taste

Optional Medicinal Herbs to support the immune system

Epazote (supports immunity by supporting healthy intestinal flora)

Cilantro (Antimicrobial)

Turmeric (Anti-inflammatory, antimicrobial)

Ginger (Antiviral, analgesic, expectorant)

Oregano (Antiviral, antimicrobial, expectorant)

Thyme (Antispasmodic, antimicrobial)

Peppermint (Antiviral, antimicrobial, analgesic)

Instructions

In a large pot, place 2-3 liters of water to boil, place the chicken and add garlic and onion. When the meat is soft add the washed vegetables, peeled and cut to taste. At the end add salt and pepper to taste and the herbs of your choice to taste.

(If you use turmeric and ginger add them with the vegetables).

Customize your soup with medicinal herbs according to your taste!


Caldo de Pollo de Doña Norma con Hierbas para Inmunidad

Ingredientes

1 pollo orgánico

3 zanahorias

1 chayote

2 ramas de apio

2 papas medianas

6 dientes de ajos

1 cebolla mediana

2 calabacitas

Sal y pimienta al gusto

Hierbas opcionales para fortalecer la inmunidad

Epazote (sistema inmune, equilibra microorganismos del intestino).

Cilantro (antimicrobiano)

Cúrcuma (antiinflamatorio, antimicrobiano)

Jengibre (antiviral, analgésico, expectorante

Orégano (antiviral, antimicrobiano, expectorante)

Tomillo (antispasmódico, antimicrobiano)

Hierbabuena (antiviral, antimicrobiano, analgésica)

Instrucciones

En una olla grande coloca 2-3 litros de agua a hervir, coloca el pollo y agrega ajo y cebolla. Cuando la carne esté blanda agrega las verduras lavadas peladas y cortadas al gusto. Al final agrega sal y pimienta al gusto y las hierbas de tu elección al gusto.
(Si usas cúrcuma y jengibre agrégalas cuando pongas las verduras).

!Tu puedes personalizar tu sopa según tus gustos!

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Filed Under: Recipes + Remedies

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